Biscotti con farina di Riso Jolanda

Ingredienti per 40 biscotti:
FARINA GR.300
BURRO GR.150
ZUCCHERO GR.150
UOVO INTERO 1 + 1 ROSSO D’UOVO
LIEVITO ( DOSE PER MEZZO KILO)
Preparazione:
Tenere il bianco dell’uovo da passare sui biscotti prima di metterli in forno. Fare la pasta con tutti gli ingredienti. Stendere a piccole quantità la pasta su carta forno e fare le formine. Passarvi sopra il bianco dell’uovo con il pennello da pasticceria. Infornare a 180° per 10 minuti. A cottura ultimata i biscotti manterranno un colore biancastro.