RISO NERO 500 G
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Riso Nero integrale è ricco di proprietà nutritive, il colore nero del pericarpo del venere è una rara caratteristica che in passato i contadini cinesi coltivavano solo per l’imperatore. Ha 4 volte più ferro rispetto al riso tradizionale e il doppio di selenio che ha proprietà antiossidanti. Inoltre gli antociani che sono le sostanze che pigmentano di nero il pericarpo catturano i radicali liberi e evitano l’ossidazione. Una caratteristica del Nero è il profumo che si sprigiona soprattutto durante la cottura. Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di metterlo a bagno 3-4 ore in poca acqua, quanto basta per coprire la dose che si vuole cucinare. Poi senza gettare l’acqua procedere alla cottura per 20-25 minuti. Tempo di cottura: dai 40 ai 45 minuti, o 20-25 se messo a bagno.
| Peso | 0,5 kg |
|---|
Informazioni nutrizionali
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valore energetico | 1311 kj / 310 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi |
2 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui zuccheri |
62,8 g 0,8 g |
| Proteine | 7,7 g |
| Sale | 0,06 g |
| Fibra alimentare |
4,8 g |
| Ferro | 1,2 mg |
| Calcio | 5,6 mg |
| Zinco | 1,4 mg |
| Manganese | 3,5 mg |
| Selenio | 10 µg |
